一、青竹酒的制作原料
青竹酒是一种传统的酿酒工艺，原料主要包括竹叶、大米及沉香等，其中竹叶是最为重要的酿造原料。竹叶应选用野生芽叶为佳，而非经过农药处理的竹子，经过充分清洗后再经过晾晒，放置数天让其自然腐败，这样才能产生出竹叶特有的香味。
二、青竹酒的制作方法
1、将选好的竹叶与大米一同淘洗干净并浸泡在清水中5至6个小时；
2、将混合好的大米与竹叶放入蒸锅中蒸熟，温度控制在90至100度之间，同时要控制好蒸的时间；
3、蒸熟后的大米和竹叶要混合并放置3至4天，让其发酵，这个时间可以根据气温的变化适当延长或缩短；
4、经过发酵后的大米和竹叶混合物要放入陶瓮中，加入适量的水，再加入沉香木屑作为促进发酵的催化剂；
5、将陶瓮盖好，然后用细竹条在瓮壁上开出一个小孔，以便发酵时放出二氧化碳等气体，防止发酵物质产生压力造成瓮爆掉。
三、青竹酒的发酵和酿造过程
将陶瓮放置在阴凉通风的地方，经过数天的发酵，就会出现酒香味，这时青竹酒的初成型已经完成了。接下来需要将发酵好的醪汁进行提取和蒸馏，蒸馏的温度控制在80至85度之间，这个过程中需要不断淘汰掉头、尾部的杂质，只留下中间最纯净的酒质，这样才能保证酒的品质。
四、青竹酒的独特风味
青竹酒是一种独特的酿酒工艺，酿造出来的酒具有独特的风味，味道清爽甘美，有着浓郁的竹叶香味和淡淡的沉香和花香，入口后有一种淡淡的苦涩感，整个口感非常的丰富和醇厚。青竹酒是一种健康的饮品，具有增强体力、中和酸碱、防癌抗癌等功效，是一种绿色、健康、天然的饮品。
